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酷彩塔吉锅美食之海鲜锅

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sunniewenxl

塔吉锅——最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤，而且食材不只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！ 用塔吉锅烧菜的秘诀是：不管主食材是什么肉类，配菜的蔬菜请选择水分较多的，这样汤汁会比较浓厚可口~ 这个海鲜锅的冬瓜等配菜可以换上洋葱和土豆等，一样好吃哟
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜厚肉花冬菇 8朵
、
冬瓜 500g
、
虾 300g
、
鲜鲍鱼 6只
、
贵妃蚌 4只
、
浓鸡汤（有味） 一小碗
、
水 三勺
、
蒜头 几颗
、
姜 适量
、
葱花 适量
、
黄金蒜 适量
、
绿豆粉丝 一小把
、
海鲜酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、铸铁塔吉锅将材料放入，开火.加少许油，食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面。 2、用大火(煤气炉6-7分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，之后再加热1分钟就可以关火了。 3、把火关后,就这样不把盖子揭开，用余温蒸3-5分钟。 4、大约10分钟后可食用，因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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