是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

所有绚烂的人生都从早餐开始-传统英式麦芬的做法

点击查看大图

所有绚烂的人生都从早餐开始-传统英式麦芬

浏览 43.7万 · 收藏 346

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久不见，别来无恙啊

食材清单加入采购清单

高粉/中粉 350g

、

水 115g

、

牛奶 115g

、

即发酵母 5g

、

糖 5g

、

盐 5g

、

玉米粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
混合牛奶，水和酵母粉搅拌均匀，静置10分钟
步骤2/12 点击查看大图
混合面粉，糖和盐
步骤3/12 点击查看大图
将酵母水倒入粉类混合物中开始和面
步骤4/12 点击查看大图
直到成为一个光滑的面团
步骤5/12 点击查看大图
放入保鲜袋中室温发酵30分钟，然后移入冰箱冷藏室隔夜发酵
步骤6/12 点击查看大图
第二天取出面团后分割成八等份，团成小球，轻轻擀成厚圆饼，放在撒了玉米粉的烤盘中，盖上茶巾或保鲜膜，发酵至两倍大
步骤7/12 点击查看大图
平底锅内不放油，中小火加热，将发酵好的面坯移入锅内中小火烙，中间加盖约2分钟
步骤8/12 点击查看大图
至底部呈现金黄色后翻面，继续加热约1分钟
步骤9/12 点击查看大图
两面呈金黄色后将半成品移入烤盘，入预热好的烤箱180度中层烤8分钟
步骤10/12 点击查看大图
出炉后先室温放置20分钟，然后用叉子沿外沿叉一圈，用手掰开。正宗的英式麦芬是不用刀切的哦
步骤11/12 点击查看大图
优秀的英式麦芬中间就是这样坑坑洼洼的
最后一步点击查看大图
烤香以后用黄油或者果酱抹着吃，或者加火腿鸡蛋都超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

换个做法

麦芬的相关分类

五仁月饼广式月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼蒸螃蟹更多

麦芬的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许