粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴,属于粤式海鲜蒸菜,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特别适合夏季适用。
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步骤1/10
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扇贝买回来用淡盐水浸泡会。用刷子把贝壳刷干净。
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用刀把扇贝破开,沿着壳壁小心的把贝肉取下来,去除内脏和腮,留下肉和月牙形的黄(我们家没人吃那个黄,我扔掉了),把贝肉摆在贝壳上。
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粉丝用温水泡软。
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步骤4/10
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用剪刀剪小段,垫在贝肉底下。
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步骤5/10
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每个贝壳上撒点盐,撒一点料酒。
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步骤6/10
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每个上面浇上蒸鱼豉油。
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步骤7/10
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放点点辣椒油。
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步骤8/10
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小米椒切段,每个贝壳上放点米椒段。
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步骤9/10
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蒜切末,每个贝壳上面放一些,锅里水煮开,把扇贝摆到锅里大火蒸5分钟左右就可以了,取出,坐锅少少量油淋在上面就可以吃了。
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最后一步
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吃粉丝扇贝的时候觉得还是粉丝比较好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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