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罗勒猪肉虾胶酿彩椒的做法

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罗勒猪肉虾胶酿彩椒

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罗勒这种香料在台湾的美食中很常见，有着一种特殊的香气。比较著名的就是台湾三杯鸡，缺了罗勒就少了一种味道。罗勒作为香料的一种，不仅跟蔬菜很搭，跟肉类也很搭。肉馅里加入一些新鲜罗勒，味道是出奇的香，减少了肉类的油腻感，令人胃口大开。彩椒煎炸的焦香又软乎乎的，还裹着油脂的香气，不油腻也很美味。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

彩椒 5个

、

鲜虾 10个

、

猪肉 300克

、

新鲜罗勒 10克

、

盐适量

、

白胡椒粉 10克

、

料酒 10克

、

生粉适量

、

浓汤宝 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料。虾去壳去虾线。罗勒洗净。猪肉洗净，切大块
步骤2/14 点击查看大图
彩椒洗净，对半切开，去掉蒂和籽、筋膜
步骤3/14 点击查看大图
汉美弛破壁机接通电源，将猪肉放入破壁机桶里。
步骤4/14 点击查看大图
放入虾仁。
步骤5/14 点击查看大图
放入罗勒。罗勒的香味扑鼻而来。
步骤6/14 点击查看大图
加入一个浓汤宝
步骤7/14 点击查看大图
加入少许的水，或者高汤也可以。
步骤8/14 点击查看大图
按下启动键，1分钟的时间，就粉碎成了细腻的肉馅
步骤9/14 点击查看大图
肉馅里放入盐、胡椒碎，拌匀
步骤10/14 点击查看大图
拌匀。
步骤11/14 点击查看大图
彩椒里面轻轻铺上一层生粉。
步骤12/14 点击查看大图
用筷子将肉馅塞满彩椒里。在撒上一层生粉。这样可以起到黏合作用，在煎炸的时候，肉馅和彩椒不易脱离。
步骤13/14 点击查看大图
锅里加入少许的油烧热，将彩椒肉馅朝下放入锅里。
最后一步点击查看大图
小火煎炸约5分钟至肉馅表面焦黄。再翻面继续煎炸5分钟。视彩椒大小，增减时间。

小贴士

1、彩椒尽量挑选小点的，这样容易煎透。也可以选择长尖椒。 2、还可以继续做成红烧汁和辣椒一起焖煮至熟透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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