琥珀糖
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步骤1/13
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将10g琼脂在冷水中浸泡1小时以上
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步骤2/13
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泡好后捞出挤干水分，锅里放入400g清水，中火煮5分钟至琼脂融化
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步骤3/13
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琼脂水过筛
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步骤4/13
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加入砂糖拌匀，然后开中火煮至糖化
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步骤5/13
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注意不要溢出，气泡不用在意会自己消除
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步骤6/13
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浅盘中抹油，将糖水倒入小碗中准备调色，多余的糖水倒入浅盘做底
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步骤7/13
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调自己喜欢的颜色，可深可浅，放点柠檬汁，可不放
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步骤8/13
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置冰箱冷藏至软糖状态
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步骤9/13
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用牙签、软刮板等脱模
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步骤10/13
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先切边，上面划几刀，然后用手掰成不规则的小块
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步骤11/13
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也可以切成方正的糖块
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步骤12/13
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放在干燥通风处，晾干需要3-6天
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-09
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