懒人自有妙计：红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥（蛋挞皮版）
快快看我七十二变！ 万能的蛋挞皮，在我眼里可以变化出各种美食：蛋挞、饼干、饺子、派、酥……只要开动脑筋小马达，即可美味无极限！
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1、红豆蛋黄酥：将喷（刷）过白酒的蛋黄摆放在烤盘上，放入预热至200℃的电烤箱，烤5分钟左右。
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将红豆沙揉成25g的小圆球。
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蛋挞皮提前10～15分钟从冰箱拿出来解冻。将蛋挞皮从锡纸壳中分离。
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将烤好的蛋黄，用红豆沙包起收口做成球状。
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步骤5/13
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再用蛋挞皮同样逐渐捏紧，做成球状。
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在表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。 放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。
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2、紫薯肉松酥：紫薯蒸熟去皮压成泥状，揉成25g的小圆球。
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蛋黄压碎和肉松拌匀，团成圆球。
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在蛋黄肉松球外包上紫薯，团成圆球。
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再用蛋挞皮同样虎口逐渐捏紧，做成球状。
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在表面刷上蛋黄，撒上白芝麻。
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放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。
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最后一步
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红豆沙蛋黄酥&紫薯肉松蛋黄酥就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-09
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