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小米蒸牛腩的做法

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小米蒸牛腩

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做了很多种牛腩做法，尝试个新的。小米蒸牛腩也有很多种做法，这次自己调制的辣椒酱配上甜面酱还有孜然粉多出了酱香的味道，口感的层次感更突出小米的糯配上牛腩的酱香味道更出众。你不防在家试试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 500g

、

小米 250g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

甜面酱适量

、

孜然粉少许

、

糖适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把牛腩洗净加姜片，生抽，老抽，耗油，辣椒油(倒油六成热了放芝麻，八成油温放辣椒面，花生，最后放调料搅拌均匀出锅后滴一滴醋)，甜面酱
步骤2/9 点击查看大图
加孜然粉
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
小米泡水4个小时以上
步骤5/9 点击查看大图
加糖
步骤6/9 点击查看大图
将牛腩裹小米备用
步骤7/9 点击查看大图
锅倒水上汽了后放入
步骤8/9 点击查看大图
加盖
最后一步点击查看大图
蒸一个小时出锅撒香葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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