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香葱肉松卷

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对于不会做面食的朋友来说，一遇上揉面和发酵就头疼，总担心做失败。比如做馒头，如果发酵没发好或者揉面不到位，做出来的成品很难吃。而今天要和大家分享的这道面食，容错率很高，怎么做都差不到哪里，正好可以作为新手开启面食之旅的起点。

食材清单加入采购清单

中筋面粉中筋面粉

、

温水 130g

、

肉松 50g

、

小葱 2根

、

酵母 4g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把酵母倒入温水中，搅拌均匀。水温要在35度左右，温度过高会影响酵母活性。
步骤2/18 点击查看大图
静置5分钟。
步骤3/18 点击查看大图
慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
步骤4/18 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
步骤5/18 点击查看大图
葱切小段。
步骤6/18 点击查看大图
把发好的面团擀成圆饼。
步骤7/18 点击查看大图
再擀成约2mm厚的长方形面片。
步骤8/18 点击查看大图
四边用刮板修整齐。
步骤9/18 点击查看大图
一面刷一层薄薄的植物油。
步骤10/18 点击查看大图
铺上葱花。
步骤11/18 点击查看大图
再来点肉松。
步骤12/18 点击查看大图
卷起来。
步骤13/18 点击查看大图
切分为8小份。
步骤14/18 点击查看大图
稍微整理下，竖着放。
步骤15/18 点击查看大图
放入铺好蒸笼布的蒸笼中，盖上盖子，发酵至1.5倍大。
步骤16/18 点击查看大图
水开后大火继续蒸12分钟。
步骤17/18 点击查看大图
蒸好后先不忙揭盖，焖约2分钟再揭，热气腾腾的香葱肉松卷就做好咯。
最后一步点击查看大图
一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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