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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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简单又快手的芒果慕斯蛋糕，清爽又好吃

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158克
40克
143克

2017
千卡

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干 100克

、

奶油奶酪 175克

、

鲜奶油 150克

、

糖 30克

、

新良吉利丁片 10克

、

镜面：橙汁 60克

、

黄油 40克

、

芒果肉 220克

、

牛奶 65克

、

柠檬汁 10克

、

镜面：吉利丁片 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎；
步骤2/13 点击查看大图
把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；
步骤3/13 点击查看大图
把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏；
步骤4/13 点击查看大图
10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；
步骤5/13 点击查看大图
芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；
步骤6/13 点击查看大图
选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻；
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发至出现纹路；
步骤8/13 点击查看大图
把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；
步骤10/13 点击查看大图
慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；
步骤11/13 点击查看大图
加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。
步骤12/13 点击查看大图
成品超级细腻，入口即化
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吃了上瘾

小贴士

1.我没有去除奥利奥饼干的夹心，只放了30克糖，不嗜甜的我觉得甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度，适量增减糖量。 2.蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块，更清爽好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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