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雪崩蛋糕

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复古米米

雪崩蛋糕是一个不需要抹面等难度操作，但好看程度媲美装饰蛋糕的奶油小蛋糕。 轻盈柔软的戚风蛋糕胚搭配香滑的草莓奶油馅心，一刀切下去，奶油馅心缓缓流动下来，看上去就好吃，实际上也确实挺好吃 雪崩蛋糕分为3个部分，一个是蛋糕胚，使用人见人爱的戚风蛋糕胚，中空模具能让它长得更高更蓬松，即使小白也不容易失败，而且不用挖洞（以免挖残） 第二个是草莓奶油馅，直接填进戚风的中空部分就好啦 第三个是表面装饰，先用奶油淋面，然后装饰一些草莓、薄荷、糖粉。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 3个
、
细砂糖 50g
、
牛奶 30g
、
玉米油 30g
、
低筋粉 55g
、
淡奶油 200g
、
糖粉 16g
、
草莓 适量
烹饪步骤
小贴士

1.戚风要晾凉后会有收缩，这时候比较好脱模，脱出来也比较完整好看，热的时候也能脱，就是要小心脱残啊 2.奶油状态调节：淋面的奶油如果打过头太硬了，可以加一点未打发的奶油调软一点，如果还太稀挂不住就多打两下咯。

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发布于 2018-04-11

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