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超满足的虾仁炒米粉的做法

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超满足的虾仁炒米粉

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公司离家远，食堂饭菜吃腻了，自己带饭吧，太早起来搞菜又累人，隔夜菜又不爱吃，咋办呢？想起在福建老家的时候，老妈经常做的炒米粉。正宗闽南风味的炒米粉一般会放虾干和鱿鱼干，有独特的海边风味。翻翻冰箱，海鲜干货是没了，鲜虾仁，干香菇，干木耳，搭配起来棒棒哒，提前泡好洗好，早上起来炒炒两下就可以出门了，不要太方便~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米粉（粉干）适量

、

鲜虾仁 10~20只

、

干香菇 4朵

、

干木耳适量

、

生抽适量

、

蚝油一勺

、

生粉半勺

、

青红椒（可不放）各1根

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
不好意思没拍每个步骤，纯文字了解一下:第一步，干香菇和干木耳泡开洗净撕成樱桃小嘴般大小备用，粉干温水提前四五分钟泡上。第二步，虾仁儿放半勺生抽，半勺生粉抓匀备用。第三步，青红椒（也可以拿喜欢的易熟的蔬菜代替）切小圈圈备用
最后一步点击查看大图
第四步，炒虾。为了使虾仁儿鲜味十足，先热锅倒油，热到有点冒小烟，放虾仁儿，等能在锅里头晃动了再翻炒几下，变色了就倒出来。第五步，重新加一丢油，倒香菇和木耳爆香，下蚝油略炒，从水里捞出粉干丢锅里，带点水也不怕，往粉干上浇一勺生抽，翻炒两分钟，倒之前炒好的虾仁儿，翻炒均匀好咧，撒上青红椒圈儿翻两下就可以开吃啦~不对不对，你是要带去公司的，别一出锅就吃完了！记得用保温的餐具喔宝宝们~

小贴士

虾仁一般炒完会有一些汁水，记得倒回锅里，鲜香的秘诀~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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