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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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一直想吃的水煮肉片。终于趁着有时间做了一下，还算简单！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400克

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

黄瓜 1根

、

上海青 2颗

、

香菜适量

、

卷心菜半颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，将肉切片，加适量淀粉和料酒，抓匀腌制一会，黄瓜切块，其他蔬菜根据自己喜好改刀。
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，加入准备好的葱姜蒜末和花椒辣椒，爆香，之后加入两勺豆瓣酱，炒出红油，加水。
步骤3/7 点击查看大图
加水后，开大，将水烧开，准备把蔬菜烫一下。
步骤4/7 点击查看大图
把准备好的蔬菜在锅中烫熟，之后放入盛菜的器皿中铺好。
步骤5/7 点击查看大图
蔬菜都烫好后，最后把肉放进煮熟，捞出放在最上面。（比较喜欢吃蔬菜，所以肉少了）
步骤6/7 点击查看大图
把汤倒入器皿中，上面撒上干辣椒，之后在起锅烧油，将热油浇在前面即可！
最后一步点击查看大图
最后就可以配上大米饭开吃啦！

小贴士

我做的味道偏淡，喜欢吃特辣的人，可以加上一些火锅底料，更刺激！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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