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东南亚椰香鱼片的做法

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东南亚椰香鱼片

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喜欢东南亚风味的朋友不要错过，味道很好，端上桌子B格巨高！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鳜鱼（或者其他白身鱼） 1条，约800克

、

椰汁 500毫升

、

柠檬香茅草 3根

、

黑白淡奶（三花淡奶也行） 200毫升

、

辣番茄酱适量

、

白洋葱半个

、

大蒜 5瓣儿

、

生姜 50克

、

长青椒 2根

、

朝天椒（小米辣） 2根

、

青柠 1个

、

孜然粉（粒）适量

、

蒜蓉辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼，选择白身鱼，（最好请卖鱼的帮杀）刮鳞去腮，开膛取内脏，开背取肉，蝴蝶切法，切成如图肉片，鱼头对半切开，鱼骨切断，放料酒、盐少许腌制十分钟。
步骤2/6
接下来处理其余食材，蒜切片，洋葱切丝，姜切丝，青椒切丝，朝天椒切圈，
步骤3/6
热锅放油，放入蒜片、姜丝、洋葱丝爆香，随后放约3茶匙辣番茄酱，1茶匙蒜蓉辣椒酱，孜然粉（粒）适量。
步骤4/6
炒匀后放椰浆、淡奶、柠檬香茅草、青椒丝、朝天椒圈，200～300毫升清水，放点盐，尝味调味，大火煮开转中火。
步骤5/6
随后放入鱼片，3分钟就熟了，放柠檬片，关火装盘。
最后一步点击查看大图
40°翰格雅爵单一麦芽，吃一口鱼，喝一口酒，会有奶油的清香

小贴士

搪瓷锅，直接可以炒、煮、上桌，B格高！！用这个汤，浇盖在米饭上，美滋滋美滋滋！搭配餐酒：40°翰格雅爵单一麦芽威士忌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-14

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