地三鲜（非油炸）
地三鲜这道菜被大家公认的一个字，好！但健康 ，美味，非油炸才是真正的好。
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步骤1/8
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备料。
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步骤2/8
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茄子切块撒上盐腌上一小时不时搅拌一下，将茄子的水分腌出。
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步骤3/8
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请看这是一个茄子腌出的茄子水。
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步骤4/8
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再次备料，尖椒切片，土豆切块。
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步骤5/8
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平锅煎土豆块。
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步骤6/8
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9成熟出锅装盘。
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步骤7/8
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平锅煎茄子9成熟装盘。
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最后一步
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油热放葱姜蒜爆香放入茄子，土豆翻炒，放入酱油，少许白糖，盐和鸡精，最后放入尖椒。再翻炒几下勾薄芡出锅。
1、茄子一定要腌好，把水分腌出来会省油，好吃。
2、煎土豆时开始要大火，变色定型后再改小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-14
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