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爽脆糖醋凤爪的做法

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爽脆糖醋凤爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

又伊鲜原味酱油 100g

、

味极鲜酱油 200g

、

陈醋 400g

、

蒜 10瓣

、

冰糖 150g

、

小米椒 6个

、

香油少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好小米椒没有新鲜的我用干的代替了.
步骤2/13 点击查看大图
将冰糖150g 陈醋400g 又伊鲜原味酱油100g味极鲜酱油200g放入煮锅内小火煮至冰糖融化即可.放凉.
步骤3/13 点击查看大图
锅中加入大量的冷水，将鸡爪放入冷水锅中.
步骤4/13 点击查看大图
大火烧开撇去浮沫，煮至鸡爪熟了即可，不要煮烂啦.
步骤5/13 点击查看大图
将鸡爪捞出
步骤6/13 点击查看大图
放入冷水盆中洗去油脂
步骤7/13 点击查看大图
在取一盆冷水，将洗净的鸡爪放去盆中侵泡20分钟.
步骤8/13 点击查看大图
蒜瓣切片，小米椒切段.
步骤9/13 点击查看大图
鸡爪放入密封罐中
步骤10/13 点击查看大图
蒜片小米椒也放进密封罐
步骤11/13 点击查看大图
将放凉的糖醋汁倒入密封罐，淹没鸡爪.泡24小时以上，泡三天味道更入味.
步骤12/13 点击查看大图
泡好的鸡爪淋少许香油，撒香菜拌匀即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

不急着吃尽量泡三天吧，一天两天三天的我都尝了，泡三天味道更好. 天气热泡冰箱冷藏侵泡.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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