烧椒牛肉

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这份烧椒牛肉，吃入口中，品的是一份辣与沸腾。细细追溯，又能回到最本质淳朴的乡间田园。

食材清单加入采购清单

牛肉 250克

、

三生川炭烧虎皮青椒 3勺

、

桂皮 2片

、

香叶 2片

、

草果 6颗

、

八角 2个

、

白扣少许

、

小茴香少许

、

花椒少许

、

干辣椒若干

、

小米辣 7个

、

冰糖 50克

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

酱油少许

、

食盐少许

、

料酒少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，食盐；
步骤2/20 点击查看大图
加入料酒；
步骤3/20 点击查看大图
静煮40分钟，对牛肉进行紧水；
步骤4/20 点击查看大图
将牛肉捞出，起锅热油；
步骤5/20 点击查看大图
放入冰糖；
步骤6/20 点击查看大图
炒制化开；
步骤7/20 点击查看大图
加入纯净水，煮沸；
步骤8/20 点击查看大图
放入紧水的牛肉；
步骤9/20 点击查看大图
放入葱段；
步骤10/20 点击查看大图
放入香料；
步骤11/20 点击查看大图
放入料酒；
步骤12/20 点击查看大图
放入酱油；
步骤13/20 点击查看大图
静煮2小时；
步骤14/20 点击查看大图
将牛肉捞出晾凉，蒜切末，小米辣切碎，葱切丝；
步骤15/20 点击查看大图
将牛肉切成片状，整齐排列在盘中，浇上三生川虎皮青椒酱；
步骤16/20 点击查看大图
放入蒜末；
步骤17/20 点击查看大图
放入葱丝；
步骤18/20 点击查看大图
放入小米辣；
步骤19/20 点击查看大图
起锅热油，泼在上面即可食用；
最后一步点击查看大图
大功告成。

小贴士

冰糖炒制化开时，缓慢加入纯净水，小心被溅烫哦。如果你也想尝一尝这番淳朴的辣味。品尝炭烧虎皮青椒，请在淘宝搜索：【三生川辣椒铺官方店】或戳点击下方链接进行购买。 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c-s.w5003-18238111091.13.54e07954IMgP0r&id=563320388824&scene=taobao_shop

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发布于 2018-04-16

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