屏南小笋炒肉丝
屏南小笋,可以凉拌生吃的极品贡笋,有着儿时山上拔笋后即时享用的美好回忆,便开发了这款深山采摘、当地去壳、真空包装锁住新鲜后、直发城市的小笋净菜;通过美食与您分享我们儿时共同的美好回忆,也给在城里成长的小孩们分享我们儿时的美味及故事。
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步骤1/7
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准备1份一根筋精品农业出品的屏南小笋;肉丝加入料酒、盐和生粉拌匀腌制半小时
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步骤2/7
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简单冲洗小笋后切丝(笋头大的部分切开或拍裂即可)备用
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步骤3/7
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锅内倒油,油温5分热时加入生姜、蒜瓣爆香
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步骤4/7
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把肉丝倒入翻炒至变色
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步骤5/7
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再把备好的小笋倒入煸炒至有香味
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步骤6/7
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倒入少许开水盖上锅盖,汤汁收干前加入盐、蚝油煸炒均匀后熄火出锅
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最后一步
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撒上调味小菜上桌
1.肉丝为牛肉、猪肉均可;调味小菜以自家小朋友喜欢的品种为准。2.屏南小笋涩味和草酸含量较低,切丝后是否焯水按自家烹饪习惯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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