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【香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶

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“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季的最后一个节气，一碟香椿鱼儿，一壶新采的谷雨茶，相遇交融后，才算是跟今年的春天好好告别了。【功效】健胃理气、润肤明目、温凉去火、健牙护齿

食材清单加入采购清单

香椿芽 100克

、

面粉 70克

、

淀粉 30克

、

鸡蛋一个

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香椿芽去根，处理成均匀的小棵；
步骤2/9 点击查看大图
清水洗净；
步骤3/9 点击查看大图
放入沸水中焯烫；
步骤4/9 点击查看大图
至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；
步骤5/9 点击查看大图
面粉加鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊，以香椿能挂住蛋糊为准；
步骤6/9 点击查看大图
将香椿裹上干粉；
步骤7/9 点击查看大图
均匀挂上蛋糊；
步骤8/9 点击查看大图
锅内油温烧至七八成热（青烟冒出），放入挂好糊的香椿；
最后一步点击查看大图
中火炸至定型后捞出，再复炸至金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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