黑椒鸡腿汉堡
一块的鸡腿肉配上新鲜蔬菜，这一口太满足了！
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步骤1/14
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鸡腿去骨，用刀背敲松鸡腿肉。
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步骤2/14
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鸡腿肉放一勺酱油、一大勺黑椒酱、少许盐腌制入味。
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步骤3/14
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牛奶倒入面包机，再倒入高粉和低粉，盐和糖对角放，干酵母挖个洞放在中间。启动和面程序10分钟。
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步骤4/14
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和面程序结束后放入黄油，再次启动和面程序30分钟，揉至扩展状态。
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步骤5/14
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整理好面团，放入面包机启动发酵程序40分钟，发酵至原来的两倍大，手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
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步骤6/14
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面团发酵好后反复搓揉排气，平均分成两份，松弛15分钟。
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步骤7/14
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烤箱放一碗水，把面团放进去二次发酵，30度发酵40分钟，发酵至原来的两倍大。
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步骤8/14
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鸡蛋加入少许牛奶和盐搅拌均匀。
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步骤9/14
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发酵好的汉堡胚刷上一层蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱中层170度烤18分钟。
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步骤10/14
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剩余的鸡蛋小火炒成滑蛋。
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步骤11/14
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鸡腿肉两面煎至金黄，铲子压起来扎实就是熟了。
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步骤12/14
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汉堡胚中间切开。
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步骤13/14
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铺上生菜叶，挤上千岛酱。
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最后一步
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放上滑蛋和鸡腿肉，盖上汉堡胚就完成了。
鸡蛋加入牛奶可以变得更嫩滑，炒滑蛋一定要用小火。
鸡腿肉请提前3小时腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
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