豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一
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步骤1/11
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排骨尽量剁的小块一点。放水中浸泡30分钟,泡去血水。
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步骤2/11
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洗净沥干水。放入容器中
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步骤3/11
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姜切片备用
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步骤4/11
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排骨中加,半勺食用油,1勺生抽,1茶匙老抽,1勺白糖,姜片,搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制3-4个小时。
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步骤5/11
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我习惯这样子腌制肉类~~放进保鲜袋封口~
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步骤6/11
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大蒜切末
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步骤7/11
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腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜末和啤酒,拌匀再腌制15分钟
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步骤8/11
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加入厚湿淀粉糊拌匀,
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步骤9/11
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放进盘子里。上锅,中大火蒸20分钟左右
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步骤10/11
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出锅撒些小葱花或者小米椒装饰。
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最后一步
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成品图~
1.加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失。
2.如果你喜欢更浓香一点的,可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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