凉拌鲜脆青萝卜
青萝卜富含人体所需的多种营养物质，淀粉酶含量很高，呈淡淡绿色，水多味甜、微辣，即可生食，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等，还具有药用价值。 青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。 凉拌青萝卜，保持了原汁原味，即脆爽又鲜美。
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新鲜的青萝卜一个。
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用刨子刨去去外面的皮，外层的皮虽然也可以吃，但是会有点辣。
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切成细丝。
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喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。
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然后切成细丝，细一点会比较入味。
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把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。
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用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。
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加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。
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拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。
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拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。
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最后一步
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脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。
根据自己的喜欢调整佐料的量。可以做成偏酸，偏甜或偏咸的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-19
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