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三鲜韭菜盒子的做法

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三鲜韭菜盒子

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小时候最爱吃的美食了。每次妈妈做韭菜盒子，我们姐妹就守在厨房，新出锅的韭菜盒子，一边嘶嘶的吹着，一边大口吃，恨不得连舌头都吞下去～真的好想念啊！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

韭菜 400g

、

虾皮少许

、

面粉 500g

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

玉米粉 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉，玉米粉，一个鸡蛋，1g盐搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
一点点的加入开水，到还有小部分干面粉的时候开始揉面。
步骤3/15 点击查看大图
面团揉到均匀，有弹性即可。
步骤4/15 点击查看大图
韭菜洗好，切碎。
步骤5/15 点击查看大图
韭菜上面放盐，胡椒粉，鸡精。
步骤6/15 点击查看大图
虾皮小火炒到变色，倒进韭菜里。
步骤7/15 点击查看大图
鸡蛋打散，在锅里用筷子不停搅拌，使鸡蛋块比较小。油要多一些。炒好以后直接倒入韭菜里面，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
把面团切成80g左右到小面团。
步骤9/15 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形的薄薄的面皮。
步骤10/15 点击查看大图
把韭菜馅放在一面。
步骤11/15 点击查看大图
另一面合起来，压紧。
步骤12/15 点击查看大图
边上可以捏一些花纹，可以让边粘合的更牢固。
步骤13/15 点击查看大图
放进平底锅，中火煎熟。
步骤14/15 点击查看大图
香喷喷的三鲜韭菜盒子出炉了。赶紧吃一个。
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嘶嘶～好烫啊！

小贴士

韭菜盒子的边一定要捏紧，否则在煎制的过程中会裂开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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