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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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每天忙着上班没有时间好好给孩子做一顿他爱吃的，终于有一天发现了这个既有肉又有菜还有鸡蛋营养丰富又很快的美食，孩子特别爱吃，希望以后能成为出得厅堂下得厨房的三好妈妈，陪伴是最长情的爱。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇十朵

、

小油菜三根

、

卤蛋 1个

、

胡椒粉 3克

、

盐适量

、

八角 5克

、

香叶 2片

、

黑糖或冰糖 15克

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我买的是肥瘦三层五花肉，肉丁都是卖肉的给切好的，先把五花肉炒一下水
步骤2/5 点击查看大图
然后焯水的时间把洋葱、蒜、姜切末，鸡蛋我是提前用煮蛋器煮出来的，把鸡蛋壳剥掉。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，比炒菜多一点，先放姜末和蒜末煸炒出香味，在放洋葱丁煸炒一下。
步骤4/5 点击查看大图
煸炒出洋葱丁的香味，加入肉丁，多炒一会，加入酱油继续翻炒，这个时候加冰糖，白胡椒粉还有盐。
最后一步点击查看大图
翻拌均匀以后加入香菇丁在继续炒一下，加入淹没过肉块的水，这个时候把剥好的鸡加进去煮开以后，放入电压力锅压20分钟。在炖肉的时间我们把油菜洗干净，锅里加油炒一下，也可以用水焯一下，这部忘记拍照了。出锅以后碗里盛好提前蒸的米饭加入炖好的肉肉和汤，加一个卤鸡蛋，再加两颗小油菜完美

小贴士

肉也可以不焯水，但是炒的时候就要多炒一会不然会很腻，在放到压力锅之前最好尝一下咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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