不焯水、不油炸,记住1234这四个数字,糖醋排骨的手艺学到家
糖醋排骨怎么做?记住1234四个数字,这门手艺就能学到手!这1234到底是什么呢?咱们留个悬念。 并且这道菜不焯水、不油炸,只用了一个小小的食材就能让排骨熟得更快!这个小妙招又是什么?看完下面的视频或文字你就知道啦~
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步骤1/6
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姜切片,剥几片橘皮(橘皮有大作用),擦干排骨上的水份。
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步骤2/6
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锅内倒入少量油,爆香姜片,放入排骨,将排骨煸炒到表面金黄。
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步骤3/6
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刚刚爆香过的姜片和排骨放到砂锅里,将准备好的橘皮一同放入(橘皮会让排骨熟得更快,并且留有果香)。
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步骤4/6
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放入黄金比例的调料:一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖。
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步骤5/6
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倒入没过排骨的开水,中小火焖20分钟。
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最后一步
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20分钟后放入少许盐,大火收汁,就做好啦,上面可以加一些白芝麻和香菜进行点缀。
最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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