桃花酥
春天桃花盛开的时节，最合适来一碟颜值高的桃花酥，搭配清香的玫瑰茶，就能开启一个美好的下午！
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步骤1/20
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油皮部分，把油皮所需材料全部混合揉和成面团，揉至光滑，颜色均匀，盖保鲜膜松弛（醒）20分钟
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步骤2/20
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酥皮部分，把酥皮所需要材料低筋面粉和猪油混合，手揉成团，然后滴1-2滴粉红色食用色素，继续揉至颜色均匀，盖上保鲜膜，松弛20分钟
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步骤3/20
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把莲蓉馅平均分为30克一个，搓圆备用
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步骤4/20
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松弛好的油皮平均分为23-25克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤5/20
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松弛好的酥皮平均分为13-15克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤6/20
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油皮团擀平包酥皮团，收口要捏紧，包好后继续松弛20分钟
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步骤7/20
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第一擀：牛舌状，方法是用擀面杖从中间向两边推
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步骤8/20
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擀好的面皮从上往下卷成小卷卷
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步骤9/20
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卷好后盖上保鲜膜，松弛10分钟
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步骤10/20
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第二擀，牛舌状，手掌压扁，方法仍然是用擀面杖由中间向两边推
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步骤11/20
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继续从上往下卷起后，盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤12/20
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取一个卷用大拇指中间压一下，然后两边往上翻
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步骤13/20
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用擀面杖擀薄擀圆后，擀成中间后四周薄，取一个莲蓉馅，包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧
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步骤14/20
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包好莲蓉馅的小圆球，收口朝下，用手掌掌心摁圆，不要太薄就好
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步骤15/20
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用剪刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置哦
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步骤16/20
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用大拇指和食指捏出花瓣形状
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步骤17/20
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用修形刀在没小块上割两横
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步骤18/20
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做好的依次摆入烤盘，花心点蛋黄液，撒芝麻
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步骤19/20
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放入已预热好的烤箱，上下管180度烘烤30分钟即可出炉
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最后一步
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当当当，成品
1、每一个步骤都记得包好保鲜膜，松弛时间必须到位，不要拼速度哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-20
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