四川家常水煮肉片
四川人饭桌的家常菜,青笋+肉片,荤素搭配,女儿最喜欢的一道菜。
-
步骤1/11
点击查看大图
食材备齐
-
步骤2/11
点击查看大图
莴笋切成3厘米长1厘米厚的块,叶子切长段备用
-
步骤3/11
点击查看大图
肉切成3厘米长的薄片,加入少许姜蒜末、盐、豆瓣酱、花椒粒、水淀粉腌制10分钟
-
步骤4/11
点击查看大图
姜蒜切末备用
-
步骤5/11
点击查看大图
炒锅加适量清水,水开后下切好的莴笋焯水片刻捞起,把控时间,以免莴笋太熟吃起来不清脆
-
步骤6/11
点击查看大图
把焯好水的莴笋沥干水份放入一个大碗底铺均匀备用
-
步骤7/11
点击查看大图
炒锅放入混合油(菜油少许猪油少许更香)烧至八成热调成小火下入姜蒜末、豆瓣酱煸炒变色出香味(火大了会糊变黑影响口感)
-
步骤8/11
点击查看大图
加入适量清水(要放入肉片后淹过肉片即可),加入少许生抽、几滴醋、花椒粉、鸡粉,大火烧开煮1分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
放入肉片,轻轻划散划开至水淹过肉片,煮3分钟关火盛入已铺好莴笋的碗中即成
-
步骤10/11
点击查看大图
可以上桌啦!吃的时候把下面的莴笋和肉片拌匀即可
-
最后一步
点击查看大图
荤素搭配,营养又美味
1.铺在碗底的蔬菜可用其他时令蔬菜,如豆芽、白菜,平菇等,莴笋只是是我们四川人爱用;
2.装碗后上面撒上干辣椒粉和花椒粉,炒锅烧热油淋上会更麻辣鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
家常水煮肉片的其他做法
-
家常水煮肉片
-
#米饭最强CP#香辣鲜香的水煮肉片,家常版,简单易做!
-
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
-
水煮肉片(家常做法)
-
#外婆乡炒出火锅香#家常版水煮肉片
-
家常水煮肉片 (鸡胸肉或猪肉)
家常水煮肉片的相关分类
家常水煮肉片的相关推荐
-
#给年味整点鲜的#水煮肉片
138378人看过 -
四川水煮肉片
92294人看过 -
番茄烩肉丸子
33835人看过 -
#牛气冲天#鸡胗这么炒老公吃光盘
179403人看过 -
#嗨fun暑假#番茄魔芋结玉米焖虾滑,吃瘦不饿瘦快乐减脂
183560人看过 -
‼️烩牛肉丸子
28908人看过 -
凉拌魔芋丝结
174619人看过 -
#解腻开胃就吃它# 好吃不怕胖的酸辣魔芋结
139741人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 凉拌酸辣魔芋结
4571018人看过 -
清新的菠菜馒头
46306人看过 -
超简单易做的水煮肉片‼️麻辣入味~巨好吃❗️
1461145人看过 -
水煮肉片
193287人看过