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九阳知食丨香椿拌面的做法

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九阳知食丨香椿拌面

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四月底，站在春天的尾巴上，肥硕的香椿嫩芽被柔软的叶片包裹着，从树上采摘下来的新鲜椿芽，翠绿而微微泛红，正是食用的最好时节。对于南方人而言，香椿只是静静躺在厨台边，一种看上去很奇怪的、色泽翠绿的野菜，闻起来甚至还有些臭臭的。但对北方人以及在北方呆过的人而言，香椿拌面是春天里最美味的一碗面。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

挂面适量

、

香椿 1小把

、

食盐半勺

、

醋 1勺

、

鸡精半勺

、

生抽 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀，调成拌面汁；
步骤2/6 点击查看大图
香椿洗净，放到开水锅里；
步骤3/6 点击查看大图
焯水至香椿变色，捞出，过凉水，捞出，切成碎末；
步骤4/6 点击查看大图
锅里放水，烧开，下入挂面，煮熟，捞入碗里；
步骤5/6 点击查看大图
撒上香椿碎，倒入调好的拌面汁，拌匀即可享用。
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小贴士

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发布于 2018-04-21

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