【超快手】蚝油煎焖豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豆腐切块，大概一厘米厚。先热油，下锅，注意豆腐有水，下锅时会溅油，有厨房纸巾吸干多余水分再下锅煎，会更好。中小火煎1-2分钟，注意火候看到四边有点变焦，用柔力轻轻翻面再煎1分钟左右。
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步骤2/3
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蚝油加点水和开，不要太稀。和好的蚝油汁倒入锅，同时加入葱段。
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最后一步
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小火收汁，盖上锅盖，焖1分钟，关火，利用余热继续焖1-2分钟。装盘上桌。
小贴士
1、我用的是水豆腐，比较嫩。豆腐不要切太薄，容易碎。
2、油多一点不容易焦，不粘锅可以适当减少油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
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