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红萝卜焖牛腩的做法

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红萝卜焖牛腩

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跟着这个菜谱，轻松做出软而不烂、韧而不柴、咸鲜味美、肉厚汁浓的焖牛腩。

食材清单加入采购清单

牛腩 500克

、

红萝卜 1根

、

八角 2个

、

香叶 4片

、

桂皮 1小块

、

草果 2个

、

沙姜 4片

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/16 点击查看大图
牛腩洗净，切成大小适中的小块。
步骤3/16 点击查看大图
把牛腩和全部香料装入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。
步骤4/16 点击查看大图
红萝卜去皮，切成跟牛腩块差不多大小的小块。
步骤5/16 点击查看大图
生姜切片，蒜头去皮。
步骤6/16 点击查看大图
热油锅，爆香姜蒜。
步骤7/16 点击查看大图
倒入红萝卜，大火翻炒片刻。
步骤8/16 点击查看大图
从高压锅里捞出牛腩，滤汤，去掉所有香料，倒入炒锅，跟红萝卜一起翻炒片刻。
步骤9/16 点击查看大图
加入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
淋入适量生抽，翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加1小勺盐，翻炒均匀。
步骤12/16 点击查看大图
倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。
步骤13/16 点击查看大图
焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。
步骤14/16 点击查看大图
装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
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夹起一块看看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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