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醉东坡的做法

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醉东坡

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看似肉却是一道素食的菜

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30–60分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 2厘米厚度的半片

、

袋装豆干一包

、

生抽一勺，番茄酱或者腐乳汁2勺

、

淀粉，油各适量。

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中倒入适量水，大火煮沸后，放入冬瓜，蒸5分钟。
步骤2/7 点击查看大图
冬瓜去皮，用厨房纸吸干水分，厚度切成2厘米撒上适量盐，然后均匀抹上淀粉。
步骤3/7 点击查看大图
将豆干切成和冬瓜宽度一致的块，然后按豆干，冬瓜片，豆干的顺序摆好，制成素肉方。
步骤4/7 点击查看大图
将素肉方放入锅中，大火蒸熟。
步骤5/7 点击查看大图
油锅烧热，将素肉方用小火煎炸，直至豆干变色。
步骤6/7 点击查看大图
将素肉方再次放入锅中，蒸2分钟后取出，装盘。
最后一步点击查看大图
油锅烧热，放入生抽，用番茄酱或者用腐乳汁，煮沸后加薄淀粉勾芡，淋在盘中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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