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肉骨茶的做法

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肉骨茶

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肉骨茶料 1包

、

排骨 1000g

、

干香菇 5朵

、

蒜 2头

、

豆泡少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料如图，蒜头要带皮而且是整头放进去
步骤2/9 点击查看大图
同事给带回来的料包，味道不错
步骤3/9 点击查看大图
里面还真是有不少中药材。据说新加坡肉骨茶偏重胡椒味，马来西亚偏重中药味。这一包恰好是马来西亚的
步骤4/9 点击查看大图
干香菇泡发。干香菇的味道要比新鲜香菇的味道浓郁，这道菜建议用干香菇
步骤5/9 点击查看大图
排骨冷水下锅，等水开后，捞出排骨，注意不要沾上沫子，如果有就洗掉。肉骨茶要喝汤，排骨洗干净一点比较好
步骤6/9 点击查看大图
水烧开后再放入料包，再烧开加蒜头
步骤7/9 点击查看大图
加入香菇和焯过水的排骨，大火烧开，改小火，半个小时后加盐调味。直煮到排骨软烂，我大概煮了一个半小时
步骤8/9 点击查看大图
豆泡对切，临出锅前加入，煮两分钟就可以
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧，汤好喝肉好吃，蒜头已经非常软烂，可以说入口即化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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