卤牛肉
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牛肉还是要多吃的,卤牛肉必须要用牛腱肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子
2斤
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
冰糖
四块小的
、
香叶
四片
、
桂皮
一段
、
八角
2个
、
干红辣椒
五个
、
姜
五片
、
大葱
二段
、
草果
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把牛腱先泡冷水半小时,起锅放姜片,料酒,放冷水,放牛腱煮5分钟,捞出洗干净泡冷水10分钟
-
步骤2/4
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在起高压锅放足够的水,把所有材料放进去,大火烧开,在把牛腱放入高压锅,大火煮开,尝一下咸度,盖上盖子大火上气后转中小火煮35分钟,关火闷2小时,开盖后把牛腱放冰箱冷藏,冷藏三小时左右就可以拿出来切片了
-
步骤3/4
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切好装盘,调上自己喜欢的酱料开吃
-
最后一步
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看看这纹路,吃起来真的很棒
小贴士
一定要闷2小时以上这样会入味一点,切片的时候切的越薄越好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-24
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