飘香卤豆干
大豆一直盛产与东北 但是大部分东北人却以炖煮煎炸等方式来烹饪豆腐! 可怜我这贪吃 爱吃的小吃货 只能自己动手卤制那垂涎已久 却在南方城市随处可见的美食 卤豆干
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步骤1/5
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北豆腐半块 白豆干一斤
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步骤2/5
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锅内少油小火煎到表面金黄色 豆干同理(注:北豆腐煎的过程中会粘锅 所以尽量选择不粘锅)
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步骤3/5
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煎好 待用
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步骤4/5
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锅内放入水 1kg左右的水 放入 葱 姜 花椒 八角 桂皮 桂圆 香叶 生抽 老抽等配料 待锅内水沸腾后 加入 冰糖 和 盐 待冰糖彻底融化 加入煎好的豆腐 小火炖煮
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最后一步
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40分钟后出锅 炖煮时 尽量让汤汁淹没过豆腐 汤汁口味重些才可以更入味哦✌✌✌
尽量用不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-27
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