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草莓大福的做法

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草莓大福

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 150g

、

生粉（玉米淀粉） 35g

、

色黄油 20g

、

红豆沙 240g

、

糖 50g

、

纯牛奶 500g

、

柠檬适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所需的材料，因为没有家用电子秤，所以我都是凭感觉来的，图片中食材没有具体克数，只是拍个全图更明了，哈哈
步骤2/6 点击查看大图
先把黄油隔热融化，然后把糯米粉，玉米淀粉还有黄油和糖，几滴柠檬汁放在一起，用牛奶搅拌至糊状，放蒸锅里蒸15分钟，放凉。
步骤3/6 点击查看大图
把放凉的糯米揉成小团子，根据草莓大小来揉团子，要不然太小包不下草莓。
步骤4/6 点击查看大图
拿一小块豆沙，把草莓包住，豆沙有粘性，如果有没包住的就在补点豆沙就可以
步骤5/6 点击查看大图
用锅炒熟糯米粉，把做好的大福表面撒一层糯米粉，这样不会粘在一起，也比较好看
最后一步点击查看大图
最后再把糯米擀成饼，把豆沙团子包裹上，就可以了，我觉得自己吃的话皮可以薄些，这样吃起来就满口豆沙和草莓了……原谅我是小白，有的步骤忘记拍了

小贴士

最好戴个手套能卫生一些，豆沙也不会粘在手上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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