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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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此蟹黄豆腐不是真的蟹黄豆腐，是用鸭蛋黄代替蟹黄制作的，咸鸭蛋是我自己腌制的，淌着油很好吃哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

咸鸭蛋 2个

、

鸡汤 1碗

、

食用盐 1/2茶匙

、

鸡精 1/2茶匙

、

湿淀粉 20克

、

蒜片适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜香味美的蟹黄豆腐。
步骤2/12 点击查看大图
准备好食材
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切成一厘米见方的丁。
步骤4/12 点击查看大图
放入锅中开水煮三分钟。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放入食用油，放入鸭蛋黄，用勺子在锅中使劲按成碎末。
步骤6/12 点击查看大图
煸炒鸭蛋黄，成泡沫状就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
放入焯水后的豆腐
步骤8/12 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
放入鸡汤。
步骤10/12 点击查看大图
加入少许盐，鸡精调味。
步骤11/12 点击查看大图
加入湿淀粉勾芡。
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又滑又嫩的蟹黄豆腐。

小贴士

因为鸭蛋黄是咸的，所以最后酌情根据口感加入盐，鸡精，调味，口味淡的不加也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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