是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

雪白的猪皮冻的做法

点击查看大图

雪白的猪皮冻

浏览 52.7万 · 收藏 2705 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猪皮因含有较高的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

食材清单加入采购清单

肉皮 250克

、

水 1000毫升

、

盐 10克

、

姜片 3片

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

黄酒 2勺

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛
步骤2/12 点击查看大图
锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮
步骤3/12 点击查看大图
大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
取出继续刮去多余油脂
步骤5/12 点击查看大图
刮好切成小条
步骤6/12 点击查看大图
继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟
步骤7/12 点击查看大图
取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能
步骤8/12 点击查看大图
做好之后过滤到容器中
步骤9/12 点击查看大图
放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固
步骤10/12 点击查看大图
取出切块即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

换个做法

猪皮冻的其他做法

猪皮冻的相关分类

小吃麻辣小龙虾糖蒜蒜蓉小龙虾小龙虾粽子更多

猪皮冻的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许