凉拌蒜苔
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。 蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。 最近正是蒜苔上市时,每天吃炒蒜苗都吃腻了,今天换个口味,做个凉拌!
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步骤1/10
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一把蒜苔去掉尾和头上老的部分,洗净!
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锅里放水加少量盐煮开,放入蒜苔焯水2分钟左右!
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捞出放入冷开水中降温。
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用牙签将蒜苔撕成丝!
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盘在盘子里(忽略形状,手残^_^)
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蒜,辣椒和姜切好。
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步骤7/10
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放入碗中,锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟,将油浇入蒜姜上。
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放入盐,生抽,酱油和少许糖拌匀。
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步骤9/10
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把拌匀的酱汁倒入蒜苔上就可以了!
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最后一步
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清清爽爽,天热吃正好。
撕蒜苔的时候用一根小牙签很方便,很好用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-30
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