十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝
最近天气渐热,对吃都没什么胃口,好想吃点开胃又下饭的菜。这不见菜市有仔姜卖,便想到仔姜兔,不过兔子要去买现杀 的,觉得自己又要杀生,不好。改去买牛肉,其实猪肉炒也一样的。 生姜具有解毒杀菌的作用,日常吃海鲜或是松花蛋时,会放上一些姜末或是姜汁。生姜还能促进血液循环,开胃健脾,止痛、发汗、解热的作用。而仔姜没有生姜那么辛辣,属于微辛辣,切丝搭配肉丝、鳝丝等,味道非常清爽。 牛肉营养价值丰富,能增加免疫力、促康复,补铁又补血,很好的抗衰作用,尤其寒冬腊月吃牛肉,暖胃又滋补。
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步骤1/11
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准备好需要的食材,仔姜嫩嫩的那种,黄姜也可以,刮洗干净
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步骤2/11
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用刀拍几下,切丝,动作简单粗暴
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青椒去籽切丝
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牛肉逆纹路切条
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步骤5/11
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放入碗里,加盐,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀
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步骤6/11
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加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩
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步骤7/11
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炒锅烧热倒油,油热放花椒炸香
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步骤8/11
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放入牛肉丝,用筷子划散
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步骤9/11
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炒至变色,加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生,加少许盐,白糖调味
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步骤10/11
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成品,趁热吃。若是浇在米饭,便是一份仔姜肉丝盖浇饭,配个汤菜,完美的一人餐就搞定。
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最后一步
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成品
牛肉味温燥食物,同仔姜一起炒的话,最好中午吃,晚上不吃。也不要天天吃,吃多会上火的。牛肉也有说是发物,有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤的人少吃。可以用猪肉或是鸭肉搭配吃。仔姜炒鸭,配面条最安逸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-01
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