炝拌土豆丝
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步骤1/9
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土豆去皮切均匀的丝,凉水多投洗几遍。
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步骤2/9
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青红尖椒切丝备用。
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步骤3/9
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土豆丝,入开水锅中焯水15秒,关火。下入青红椒丝烫一下。捞出投凉控水。
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步骤4/9
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大蒜拍末,香葱切葱花,干辣椒切段。
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步骤5/9
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过凉的土豆丝入盆里,码上蒜末,葱花,干辣椒段,白芝麻。
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步骤6/9
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炒锅点火入油烧热。
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步骤7/9
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热油迅速泼在蒜末,干辣椒,葱花上。
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步骤8/9
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调入生抽,味精,糖,胡椒粉,醋搅拌均匀。
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最后一步
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装盘即可
凉拌菜尽量选择黄心的新土豆。
土豆丝要切均匀。
多投几次水,吃起来脆。
焯水速度要快,不然就面了,不脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-01
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