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白萝卜炖羊排的做法

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白萝卜炖羊排

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肋排 2斤

、

白萝卜 1根

、

花椒适量

、

洋葱 2个

、

西红柿 1个

、

干辣椒 2个

、

酱油适量

、

姜两片

、

黄豆酱适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉冷水下锅，加葱姜去腥，撇出浮沫
步骤2/7 点击查看大图
热火凉油炒糖色
步骤3/7 点击查看大图
配料准备好
步骤4/7 点击查看大图
重起锅，热火凉油加入洋葱西红柿，以及配料翻炒，加入适量豆瓣酱及老抽
步骤5/7 点击查看大图
高压锅加入热水，将羊排倒入，开锅后大火5分钟转小火10分钟
步骤6/7 点击查看大图
放气开锅后，加盐调口，加入白萝卜，开盖炖煮10到15分钟，让萝卜入味软烂
最后一步点击查看大图
来不及换个好看的盘子拍照，忍不住就开吃了，哈哈

小贴士

炖的时候加了一部分羊尾，因为尾巴比较肥，炖出来更香！炖的时候不要加盐，等到羊肉炖好后再加，防止羊肉会发紧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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