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酥炸鳕鱼的做法

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酥炸鳕鱼

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今天大丰收，又捞到了两只巨型大螃蟹和一条5公斤重的鳕鱼，马上开锅啦……

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配菜(中级)

鳕鱼 4.5公斤

、

鸡蛋 2个

、

面粉 250克

、

盐少许

、

天妇罗炸粉 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鳕鱼很大条，新鲜上岸，只能直接起肉
步骤2/9 点击查看大图
鱼块用盐橄榄油涂抹均匀
步骤3/9 点击查看大图
鱼头鱼骨煎透后热水下锅翻滚鱼头汤
步骤4/9 点击查看大图
把面粉均匀涂抹鱼块上下正反面
步骤5/9 点击查看大图
两只鸡蛋搅拌均匀即可，沾了面粉的鱼肉放入鸡蛋液，翻转确保全部沾满蛋液，
步骤6/9 点击查看大图
重复此动作确保全部鱼肉都沾满蛋液
步骤7/9 点击查看大图
沾了蛋液的鱼肉开始拌入天妇罗炸粉，同样每块鱼肉都均匀涂抹
步骤8/9 点击查看大图
电炸锅烧油至滚热，放入鱼块炸2分钟即可，重复此动作直到全部鱼块炸成金黄即可
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最后拌上自己喜欢的蔬菜就可以食用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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