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茄汁包浆豆腐的做法

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茄汁包浆豆腐

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包浆豆腐，云南特有小吃，外焦里嫩，咬一口，直接爆浆，独特的口感。

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切墩(初级)

包浆豆腐一块

、

姜、蒜少许

、

蚝油一勺

、

料酒少许

、

蕃茄酱一勺

、

糖少些

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
包浆豆腐切小煎两面黄；
步骤2/4 点击查看大图
准备好配料，备用；
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油依次爆香姜、蒜、花椒、蕃茄酱后加水煮开两分钟，再加入煎好的包浆豆腐，焖煮五分钟，收汁即可。
最后一步点击查看大图
收汁时加入糖、蚝油提味。

小贴士

煎豆腐时成型后再翻另一面，以免破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-03

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