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胡萝卜玉米山药排骨汤的做法

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胡萝卜玉米山药排骨汤

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胡萝卜玉米山药排骨汤是一道用料简单、制作方便又营养丰富原汁原味的汤品。选用最新鲜的食材，最质朴的做法即可彰显食材本身的味道，胡萝卜和玉米使得汤丝丝清甜，几朵蘑菇也给汤增加了不少香气，加上口感软糯的山药以及新鲜的精排骨，真是美味至极！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

精排 380g

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1根

、

铁棍山药半根

、

蘑菇 5朵

、

姜片 3片

、

料酒 2大匙

、

花椒少许

、

葱花少许

、

盐 1.5小匙

、

鸡精 1小匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块。
步骤3/13 点击查看大图
先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。
步骤4/13 点击查看大图
待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。
步骤5/13 点击查看大图
重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药、蘑菇和姜片加入锅内，开大火煮开。
步骤6/13 点击查看大图
待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。
步骤7/13 点击查看大图
煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。
步骤8/13 点击查看大图
待出锅前加入一大匙料酒。
步骤9/13 点击查看大图
加入盐和鸡精调味。
步骤10/13 点击查看大图
最后撒上少许葱花。
步骤11/13 点击查看大图
鲜美又营养的胡萝卜玉米山药排骨汤就做好了。
步骤12/13 点击查看大图
我们全家人最爱的一道汤，煮完十五分钟吃的锅都见底了！
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、在菜市场购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦。 2、焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。 3、这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，精排换成龙骨或筒骨都是可以的。 4、煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多益出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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