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煮鸡爪的做法

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煮鸡爪

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

葱姜片适量

、

黄酱适量

、

盐适量

、

生抽三勺

、

老抽两勺

、

白糖一勺

、

花椒适量

、

八角两个

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪洗净将鸡爪前端切掉。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，下黄酱炸香接着下葱片姜片花椒八角翻炒后下入鸡爪。
步骤3/5 点击查看大图
加水稍微没过鸡爪就好放三勺生抽两勺老抽两勺料酒，加适量的盐调味再加一勺白糖。
步骤4/5 点击查看大图
盖上锅盖中小火闷煮30分钟中间盖翻炒几次，大火收汁如图即可。
最后一步点击查看大图
捞出装盘。

小贴士

水不用加太多，我加的有点多收汁的时候有些长。捞出装盘不要带汤汁装盘汤汁会凝固在鸡爪上吃的时候影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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