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鲜美（鲜嫩）多汁的饺子馅

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以前包的饺子馅料太干松散，在外吃到过灌汤多汁的饺子就感觉自己包的饺子太干了口感比较差，每次包饺子为了饺子馅口感好又多汁都试了很多的方法，都没有效果，一次在网上看到的方法就试了一下，最后终于成功调出鲜美多汁的饺子馅口感很好。自己吃着不错就想着把我自己做的方法分享出来...
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
肉末 肥瘦比例4:6
、
喜欢的蔬菜 比例自己喜欢就好
、
葱 适量
、
生姜 适量
、
生抽老抽 个人口味适量
、
蚝油 适量
、
食用油 一点点就好
、
鸡精 可以不放因生抽蚝油都是提鲜的
、
水或是菜汁 500g肉250g半份水
烹饪步骤
小贴士

一定要记得从加调料开始，到加水都要朝着同一个方向快速的搅拌。加水时要分次少量，每次搅拌到水完全被肉馅吸收后再加水。许多人拌饺子馅时随意搅拌导致馅料松散难吃还不好包，只要朝着同一个方向分次搅拌久点鲜嫩可口。（记得加蚝油哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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