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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 3只

、

泡椒 200g

、

姜 10g

、

葱 20g

、

蒜 10g

、

小米辣 10g

、

淀粉 10g

、

鸡精 10g

、

草果面适量

、

生姜粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜场购买牛蛙三只，让店家给杀好剁块儿～然后回家洗干净沥水，依次放入盐，鸡精，姜粉（去腥），草果面，淀粉后搅拌均匀！
步骤2/7 点击查看大图
葱，姜，蒜，小米辣适量切好备用
步骤3/7 点击查看大图
泡椒我是菜场买现成的这种，不是很酸，可惜了！
步骤4/7 点击查看大图
上好浆的牛蛙过油后备用（作用是让蛙肉更加香嫩）
步骤5/7 点击查看大图
锅中放油适量，先把葱姜蒜等爆炒一下，然后放入泡椒，翻炒，翻炒，翻炒，过程请勿放盐，因为泡椒略咸，放点鸡精提提鲜
步骤6/7 点击查看大图
翻炒的差不多了后放入过过油的牛蛙，炒个一分钟就可以了，然后放点水焖一下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
酸辣香嫩的泡椒牛蛙就可以吃啦

小贴士

三只真的只够两个人随便吃一点儿～人均最少两只

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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