小羽私厨之盐帮跳水鱼
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步骤1/7
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鲈鱼鱼身划菱形花刀,抹上盐和玉米淀粉,腌上5分钟。
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步骤2/7
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水烧开,然后加入葱段、姜片、芹菜段,再加1点点盐、1大勺料酒。
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步骤3/7
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转小火放入腌好的鲈鱼,煮8分钟左右。
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步骤4/7
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煮好后捞出来放在盘子里。
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步骤5/7
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炒锅倒油烧热,放入葱末和蒜末、还有泡椒末、和郫县豆瓣酱,炒出香味。
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步骤6/7
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倒1小碗水烧开,然后再辣椒碎、芹菜碎、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺水淀粉,熬到酱汁浓稠。
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最后一步
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把熬好的酱汁淋到鲈鱼上就可以开吃啦!
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发布于 2018-05-07
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