香辣牛肉酱
给弟弟做的牛肉酱,给他在学校拌面的时候配,据说被他们寝室同学疯抢了,哈哈哈哈哈
162克
240克
79克
2691
千卡
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步骤1/7
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牛肉切大块后用凉水浸泡出血水,晾干,切小丁
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步骤2/7
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蒜末,姜末,辣椒切好备用(我爱吃辣,不怎么吃辣的小伙伴可以酌情准备辣椒数量)
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步骤3/7
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白芝麻和花生炒香,花生碾碎备用
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步骤4/7
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锅中下菜籽油(多一点油),将牛肉粒炒变色后,将肉粒捞出,因为余油里有牛肉中炒出的水分,我怕会让酱变坏,所以我就倒了
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步骤5/7
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锅中再下油,放入葱姜蒜辣椒等,炒出香味后,下牛肉粒,翻炒几分钟后,下黄豆酱
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步骤6/7
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小火煮10分钟后,就可以关火啦(别盖祸害,不然肉酱里面进水气容易加速腐败)
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最后一步
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趁热装罐(罐子提前消毒),自然冷却后放入冰箱,拌面拌饭或者炒豆腐都特好吃
炒制牛肉酱,最好用菜籽油,才能出那个香味,油一定别少,不然一个不好吃,第二个油是可以延缓腐败的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-07
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