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泡芙的做法

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泡芙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

水 160克

、

色拉油（可用黄油） 80克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 1汤勺

、

盐 1小撮

、

超市买的奶油（泡芙馅）随意（看喜欢）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把糖、盐、水、色拉油同时倒入锅中加热
步骤2/7 点击查看大图
加热至糖、盐融化（如果放的黄油需要黄油全部融化）水开
步骤3/7 点击查看大图
沸腾后转小火，倒入筛好的面粉快速进行搅拌，直到水、面搅拌均匀(需要把面全部烫熟)，关火
步骤4/7 点击查看大图
等锅内的面晾凉、不烫的时候分次加入鸡蛋液，将鸡蛋液和面搅拌均匀，搅拌成糊状，将面糊挑起来倒三角形，就可以了。(鸡蛋不一定全部加完)
步骤5/7
将面糊装入裱花袋中，烤盘中铺上油纸。尽量挤的大小相同，每个中间需要预留一定的空间(因为泡芙会稍微的变大一点)
步骤6/7 点击查看大图
烤箱调制200度进行预热五分钟，先烤10分钟左右，让泡芙变大定型，然后转180度在烤20分钟左右（期间注意多观察，因为每家烤箱热度不太一样）烤至金黄就可以出炉了。
最后一步
等泡芙晾凉就可以把奶油挤到里面了。(当然你也可以放一个葡萄干或者一个蔓越莓干，酸酸甜甜也不错)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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