干拌菠菜面
补充维生素的最好方法就是吃蔬菜,每次作干拌菠菜面都感觉自己吃了满满一碗维生素,仿佛集齐了ABCDEFG,马上就能召唤神龙了,哈哈哈,幸福。
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步骤1/7
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准备材料,西红柿切块,鸡蛋打散,小青菜切根,洗好备用。
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步骤2/7
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热锅烧油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒好后盛出备用,再炒西红柿,翻炒至六成熟加入鸡蛋,做成西红柿鸡蛋卤。
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步骤3/7
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小葱切成葱花,肉臊子用微波炉加热(做法见我之前菜谱)。
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步骤4/7
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准备材料时烧水,水快开时放菠菜面(可以直接买,也可以将菠菜焯熟用料理机打碎,直接和进面中),煮面时水烧开后加凉水,三次左右面就熟了。
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步骤5/7
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将面条捞出,过凉水,沥干,盛至碗内。喜欢喝面汤的话,再盛好两碗面汤。
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步骤6/7
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剩下的水烧开焯烫青菜,熟了之后捞出。
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最后一步
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将西红柿鸡蛋、肉臊子、青菜、葱花,码放在面上,放酱油(生抽也可)、盐、醋,辣椒(喜欢吃辣可放),花生油烧热,浇在葱花上,完成了!吃的时候拌匀即可。
1.面煮好之后过凉水,口感会非常爽滑,也不容易坨在一起。
2.吃辣的话,油泼干辣椒最好。时间关系我直接放了做好的油泼辣面,以后会发详细的油泼辣子菜谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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